Menu Anniversaire des Chefs
Gregorio Clavello « Au Gré des Saisons », Achet
Gregory Dehert « Le Goût de ma Passion », Pontillas
Elaboré avec nos produits du Terroir Belge !
Mise en bouche du moment
Entrée
Déclinaison de truite de Mathonet-Gabriel :
En gâteau, mousse et ceviche à la vinaigrette d’agrumes,
Accompagnée d’un tahini de pois-chiche et pickles de légumes
Plat
Magret de canard d’Upignac farci aux fruits secs,
Tartelette pommes/chicons et sirop d’érable, grenailles façon salardaise,
Sauce au cidre du Condroz
Dessert
Cannoli farci ricotta fraîche, miel de Fernelmont,
Marmelade d’oranges et caramel laitier à la liqueur de Val Dieu
Accompagnement
Comme si nous étions au restaurant …
Nous vous offrons l’accompagnement de votre café/thé :
« La chouquette » de Roland-Warnon « Le baiser » de Pom’Canel
Menu à 40 euros/pers : mise en bouche, entrée, plat & dessert
A emporter le samedi 6 mars entre 11h et 13h au restaurant
INFO & RESERVATIONS (avant le 3 mars) :
083/65.75.65 / info@augredessaisons.net